Hemos leído, escuchado y hasta experimentado que las personas que trabajan con alimentos son los garantes de su calidad.
Ningún esfuerzo por mejorar la calidad puede excluir la necesidad de administradores, profesionales, técnicos y operarios bien capacitados, entrenados, motivados y con los elementos indispensables para desarrollar sus funciones.
El desafío está en lograr estas condiciones…