Vamos a dedicarnos al tema de la implementación del sistema Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en los establecimientos de Elaboración y Servicio de Comidas.
Paula Feldman
Elaboración y servicio de comidas: el haccp y sus barreras
Vamos a dedicarnos al tema de la implementación del sistema Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en los establecimientos de Elaboración y Servicio de Comidas.
Autora: Paula Feldman
Especialista en calidad e inocuidad alimentaria. Acompaño a líderes del sector a implementar mejoras prácticas, sostenibles y alineadas a normas internacionales.