Durante mucho tiempo, la industria alimentaria se basó en las quejas de los consumidores, los reportes de enfermedades y el sentido común para determinar cuáles eran los métodos más eficaces de control de la inocuidad alimentaria.
Paula Feldman
Recolección y uso de datos en la producción de alimentos
Durante mucho tiempo, la industria alimentaria se basó en las quejas de los consumidores, los reportes de enfermedades y el sentido común para determinar cuáles eran los métodos más eficaces de control de la inocuidad alimentaria.
Autora: Paula Feldman
Especialista en calidad e inocuidad alimentaria. Acompaño a líderes del sector a implementar mejoras prácticas, sostenibles y alineadas a normas internacionales.